16.10.2010
WHERE MOSCOW

КPACOTA ПО-АМЕРИКАНСКИ

У мясных ресторанов города появился опасный конкурент. Авторы легендарных «Старлайта», «Дяди Гиляя» и «Улья» - ресторатор Олег Бардеев и компания «Старлайт Дайнерс Интернейшнл» открыли Chicago Prime Steakhouse. Это классический американский стейк-хаус – с большими порциями, отборной говядиной, произведенной в Штатах, объемной картой вин и крепкими коктейлями. По духу место вечернее, дорогое: темное дерево, кожаные диваны цвета молочного шоколада, ковры и приглушенный свет. Королева стола – мраморная говядина категории прайм, пока обычной «влажной выдержки» ( это когда из под ножа сразу в вакуум), но в ближайшее время обещают привозить и редкостную «сухой выдержки», добирающую форму в специальной камере около месяца. После этого мясо становится незабываемо нежного вкуса. Ещё в  Chicago Prime добавили немного фиш-хауса, сделав ледяную витрину и аквариум с лобстерами и крабами. В барном меню новомодная Америка – коктейли «Мартини» (имеется в виду бокал а не вермут), в которых исключительно крепкий алкоголь плюс актуальное баловство вроде овощей, трав и фруктов. Например: текила, свежий ананас, базилик и сок лайма.