01.05.2011
SHARP

Журнал Sharp вынужден с прискорбием отметить, что многие до сей поры ошибочно считают сэндвичи и бургеры «неправильной» едой, а иногда, к нашему ужасу, именуют их презренным фаст-фудом. Мы не можем остаться в стороне от этой несправедливости и предлагаем вашему вниманию небольшой рассказ о бургерах. Конечно, за полуторавековую историю они снискали славу простой и «быстрой» еды, однако сегодня ситуация изменилась. Об этом блюде пишут статьи, способов его приготовления сотни. Рецепт рубленой котлеты, по легенде, привезли в США выходцы из Германии. В середине XIX века некие американские мясники получили отказ на поставку свинины для своих котлет и вынуждены были экспериментировать с различными добавками к говяжьему фаршу. По их рецепту сегодня готовят бургеры только в одном месте в мире – в городе Акрон, штат Огайо, США. Повторим, способов приготовления сочного блюда множество. Мы отдаем предпочтение классике, тем более что к созданию бургеров рестораны привлекают лучших поваров. Например, новый бренд-шеф стейк-хауса Chicago Prime Кен Фрост разработал первый в Москве стейк-бургер, главным ингредиентом которого является вырезка мраморной говядины категории прайм. Он подается на воздушной булочке с кунжутом, с жареными грибами и луком, бакинскими томатами и сыром Чеддер.