01.04.2011
SIMPLE

Говядина «сухой выдержки», настоящий американский интерьер

и уникальные коктейли – и все это в центре Москвы.

 

Настоящий чикагский стейк-хаус Chicago Prime Steakhouse открылся в Москве со – всем недавно – в сентябре прошлого года, но за короткое время уже успел покорить московскую публику и завоевать репутацию правильного мясного ресторана. Впрочем, это и не удивительно, так как создавали этот новый концептуальный проект ресторатор Олег Бардеев и компания Старлайт Дайнерс Интернейшнл, подарившие Москве еще в 90х первый в столице стейк-хаус «Дядя Гиляй». Выбор Чикаго для названия стейк-хауса не случаен, ведь именно в Чикаго процесс приготовления настоящих правильных стейков доведен практически до уровня искусства, а сам город уже давно признан кулинарной столицей Америки. Поэтому тем, кто хочет попробовать стейк именно так, как его готовят в Чикаго, теперь может сделать это в самом центре Москвы, на Страстном бульваре. Стейки здесь готовятся только из американской мраморной говядины самого лучшего качества. Кроме этого основной чертой Chicago Prime Steakhouse и своего рода его особой «фишкой» стало то, что они используют в приготовлении говядину «сухого вызревания», когда туши после разделки выдерживаются в специальной камере, где теряют до 25% своего веса, но зато мясо приобретает более плотную и насыщенную текстуру. И пока Chicago Prime Steakhouse остается единственным стейк-хаусом в Москве, который поставляет такую говядину в Россию. Другой особенностью стейк-хауса стал большой выбор коктейлей Мартини – интересных сочетаний на основе крепких напитков и ликеров, которые не имеют отношения к одноименному вермуту, а называются по имени бокалов, в которых подаются. Вообще, подчеркнуто американский стиль заведения ощущается здесь во всем – от меню до интерьера, так как всю обстановку для Chicago Prime Steakhouse привезли из США: основательные и удобные диваны, изящные люстры в стиле ар-деко, панели темного дерева и даже посуду. Поэтому у каждого гостя может легко создаться впечатление, что он ест свой стейк именно в чикагском ресторане.